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Máxima calidad. Este jamón Ibérico procede de cerdo ibérico criado en régimen extensivo en período de montanera y en libertad en nuestras propias dehesas de la Sierra de Aracena donde ha comido bellotas y pastos naturales.

Se trata de las patas posteriores de los cerdos de raza ibérica que son conservadas en sal por un período corto de tiempo y luego secadas y curadas en el proceso de lenta deshidratación cuyas bondades redundan en unos matices de aroma y sabor que los hacen únicos.

Ficha Técnica

Curación: de 28 a 36 meses
Peso aproximado: entre 7/7,5 kilos.
Forma exterior: alargada, estilizada, conservando la pezuña.
Color: característico del rosa al rojo púrpura.
Sabor: delicado, poco salado o dulce.
Aroma: agradable y lleno de matices.
Textura: poco fibrosa.
Grasa: brillante, aromática y de grato sabor.

Ingredientes

Jamón Ibérico de Bellota, Sal, Antioxidante E-301 y conservador E-252. No contiene trazas de lactosa ni gluten.

Presentación

Envuelto con papel antigraso y metido en una funda de algodón con cuatricomía.