Queso Manchego Artesano Curado (3 kg)
EUR55.38
Caja con 1 queso de 3 kg de peso aproximadamente
Weight: 4 kg
Envío:
Gratuito
Premios:
Medalla de Oro Mejor Queso del Mundo
◾ Description of Queso Manchego Artesano Curado (3 kg)
QUESO MANCHEGO ARTESANO CURADO
MEDALLA DE ORO AL MEJOR QUESO DEL MUNDO (WORLD CHEESE AWARDS LONDON 2006)
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega con una maduración mínima de 8 meses y máxima de 12 meses. Alimento listo para su consumo una vez retirado el material de envase. Se recomienda trocear al gusto, retirar la corteza y consumir entre 16º C y 18º C.
INGREDIENTES
Leche de oveja manchega, fermentos lácticos, sales antibutíricas, cuajo y sal.
PROCESO DE ELABORACIÓN
Recogida y transporte de la leche hasta la fábrica. Trabajado en cubas calentando la leche entre 28º C y 32º C durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo mínimo de 4 horas. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera. Secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas.
ESPECIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS
Corteza dura de color amarillo pálido a verdoso-negruzco y pasta firme y compacta con color variable desde blanco hasta marfil-amarillento. Sabor ligeramente ácido que se incrementa con la curación. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos.
CADUCIDAD
Consumir antes de la fecha impresa en la etiqueta (1 año desde la fecha de envasado).
LA EMPRESA
La empresa “La Casota” se creó el 28 de diciembre de 1990, con la idea de llevar a cabo todas las fases de la producción artesanal del queso puro de oveja manchega; trasladar a los tiempos de la producción industrial de alimentos la pureza de una producción artesanal y tradicional que lleva a un producto que perfectamente podría identificarse con los que se hacían hace siglos.
MEDALLA DE ORO AL MEJOR QUESO DEL MUNDO (WORLD CHEESE AWARDS LONDON 2006)
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega con una maduración mínima de 8 meses y máxima de 12 meses. Alimento listo para su consumo una vez retirado el material de envase. Se recomienda trocear al gusto, retirar la corteza y consumir entre 16º C y 18º C.
INGREDIENTES
Leche de oveja manchega, fermentos lácticos, sales antibutíricas, cuajo y sal.
PROCESO DE ELABORACIÓN
Recogida y transporte de la leche hasta la fábrica. Trabajado en cubas calentando la leche entre 28º C y 32º C durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo mínimo de 4 horas. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera. Secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas.
ESPECIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS
Corteza dura de color amarillo pálido a verdoso-negruzco y pasta firme y compacta con color variable desde blanco hasta marfil-amarillento. Sabor ligeramente ácido que se incrementa con la curación. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos.
CADUCIDAD
Consumir antes de la fecha impresa en la etiqueta (1 año desde la fecha de envasado).
LA EMPRESA
La empresa “La Casota” se creó el 28 de diciembre de 1990, con la idea de llevar a cabo todas las fases de la producción artesanal del queso puro de oveja manchega; trasladar a los tiempos de la producción industrial de alimentos la pureza de una producción artesanal y tradicional que lleva a un producto que perfectamente podría identificarse con los que se hacían hace siglos.
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